TRADIZIONE
Il nostro benvenuto
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Variazione di cavolfiore
pane al peperone crusco, olive taggiasche e capperi in olio
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Mischiato di Gragnano
crema di patate, burro al tartufo bianco e provola
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Verza
pan brioche e tomino
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Predessert
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Sfoglia ricotta e pere al sorpasso 2020
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Il menù degustazione si intende uguale per tutti i commensali al tavolo
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60€
DIALOGO
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Il nostro benvenuto
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Scalogno
uovo morbido e crumble al pomodoro
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Risotto carnaroli riserva,
caprino, gamberi viola, lardo di pata negra e aceto balsamico
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Anatra
fegatini di pollo, cantuccini e castagne
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Predessert
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Focaccia
dolce e gelato alla crema antica
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Il menù degustazione si intende uguale per tutti i commensali al tavolo
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70€
INNOVAZIONE
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Il nostro benvenuto
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Scampi
pompelmo rosa a vivo, finocchi in due consistenze e caviale
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Ravioli
al nero con cacciucco, zucca e burrata
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Ombrina
crema di ostriche e cipollotto
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Predessert
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Foie gras
brûlé e lamponi
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Il menù degustazione si intende per tutti i commensali al tavolo
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70€
IN ALTERNATIVA...
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È possibile scegliere dalla carte minimo due portate per persona
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50€
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Dessert 12€
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Coperto 4€ Acqua 4€
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Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
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Alcuni piatti contengono allergeni; per le specifiche e la scheda degli allergeni completa, chiedere al personale in servizio.
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Alcuni prodotti presenti nel nostro menù possono essere congelati per garantire la più alta qualità.
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