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TRADIZIONE
 

Il nostro benvenuto

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Variazione di cavolfiore

pane al peperone crusco, olive taggiasche e capperi in olio

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Mischiato di Gragnano

crema di patate, burro al tartufo bianco e provola

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Verza

pan brioche e tomino

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Predessert

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Sfoglia ricotta e pere al sorpasso 2020

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Il menù degustazione si intende uguale per tutti i commensali al tavolo

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60€

DIALOGO

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Il nostro benvenuto

​

Scalogno

uovo morbido e crumble al pomodoro

​

Risotto carnaroli riserva,

caprino, gamberi viola, lardo di pata negra e aceto balsamico

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Anatra

fegatini di pollo, cantuccini e castagne

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Predessert

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Focaccia

dolce e gelato alla crema antica

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Il menù degustazione si intende uguale per tutti i commensali al tavolo

​

70€

INNOVAZIONE

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Il nostro benvenuto

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Scampi

pompelmo rosa a vivo, finocchi in due consistenze e caviale

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Ravioli

al nero con cacciucco, zucca e burrata

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Ombrina

crema di ostriche e cipollotto

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Predessert

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Foie gras

brûlé e lamponi

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Il menù degustazione si intende per tutti i commensali al tavolo

​

70€

IN ALTERNATIVA...

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È possibile scegliere dalla carte minimo due portate per persona

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50€

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Dessert  12€

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Coperto 4€           Acqua 4€

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Vi chiediamo  gentilmente di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.

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Alcuni piatti contengono allergeni; per le specifiche e la scheda degli allergeni completa, chiedere al personale in servizio.

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Alcuni prodotti presenti nel nostro menù possono essere congelati per garantire la più alta qualità.

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