Ristorante Il Sorpasso Castiglioncello
MENU DEGUSTAZIONE
3 Portate
Benvenuto della cucina
Capesante
crema di castagne, riduzione di porto Madeira e crème fraîche
Ravioli
di funghi porcini, salsa di crostacei e polvere di capperi
Sfera
al cioccolato, mousse alla nocciola, cremoso al caffè e pan di spagna al cacao
€ 45
Il menù degustazione si intende per tutti i commensali
MENU DEGUSTAZIONE
4 Portate
Benvenuto della cucina
Scampi
scottati di porto Santo Spirito, tartar di scottona, topinambur e tartufo
Spaghettone
di Senatore Cappelli, cacio, pepe e ricci di mare
Polpo
in doppia cottura su letto di zabaione salato, polvere di spirulina e pinoli tostati
Bavarese
al mandarino, zenzero e cioccolato walrhona
€ 55
Il menù degustazione si intende per tutti i commensali
MENU DEGUSTAZIONE
5 Portate
Benvenuto della cucina
Gamberi rossi
di Mazara del vallo, lingua di vitello alla milanese e maionese di sedano
Fettuccine
all’astice e n’duja di Spiliga
Risotto
acquerello, gorgonzola, tartar di ricciola e caramello
Tonno tataki, scaloppa di foie gras al moscato e confettura di cipolle
Zuccotto
torroncino, cioccolato, pan di spagna e liquore al cramberry
€ 65
Il menù degustazione si intende per tutti i commensali
Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari. Alcuni piatti contengono allergeni, per le specifiche e la scheda allergeni completa, chiedere al personale di servizio.
Alcuni prodotti presenti nel nostro menù possono essere congelati per garantire la più alta qualità.
Coperto
€ 3
Acqua .
€ 3